Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dalam upaya untuk menjaga kesehatan tubuh, banyak orang berpikir bahwa makanan mentah adalah pilihan terbaik. Namun, menurut para ahli gizi, nutrisi yang baik tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Dokter gizi menekankan bahwa pentingnya memperhatikan asupan nutrisi dari makanan yang dimasak dengan benar.

Makanan mentah memang mengandung enzim yang penting untuk pencernaan, namun hal tersebut tidak berarti bahwa makanan mentah harus menjadi pilihan utama. Menurut dokter gizi, memasak makanan dengan benar juga memiliki manfaat tersendiri. Proses memasak makanan dapat membantu menghancurkan bakteri berbahaya yang ada dalam makanan mentah, sehingga mengurangi risiko terkena penyakit.

Selain itu, proses memasak makanan juga dapat meningkatkan kandungan nutrisi dalam makanan. Beberapa nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, dan likopen justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan dimasak. Oleh karena itu, dokter gizi menyarankan untuk tidak terlalu khawatir jika makanan yang dikonsumsi tidak selalu dalam bentuk mentah.

Namun, hal yang perlu diperhatikan adalah proses memasak yang tepat. Memasak makanan dengan cara yang benar seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan sedikit minyak adalah pilihan yang baik untuk menjaga kandungan nutrisi dalam makanan. Hindari menggoreng makanan terlalu lama atau menggunakan minyak yang terlalu banyak agar nutrisi dalam makanan tetap terjaga.

Dokter gizi juga menekankan pentingnya variasi dalam pola makan. Selain memasak makanan dengan benar, memilih berbagai jenis makanan yang seimbang juga penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Kombinasi antara makanan mentah dan makanan yang dimasak dengan benar dapat membantu tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan.

Jadi, meskipun makanan mentah memiliki manfaatnya tersendiri, namun nutrisi yang baik tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Penting untuk memperhatikan proses memasak yang tepat dan memilih variasi makanan yang seimbang untuk menjaga kesehatan tubuh. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh Anda.